Hai món ăn ngon từ thịt ngựa
24.04.2015, 11:23 PMBạn thích bài viết này?
1. Thịt ngựa cuộn rau củ nướng
Nguyên liệu:
300g phi lê thịt ngựa, 70g cọng cải rổ, 70g cà-rốt, 70g củ cải trắng, 10g hành tím băm, 10g tỏi xay, 10ml lá quế, 20ml dầu ăn, 10g hành lá, muối, tiêu.
Thịt ngựa cuộn rau củ nướng
Thực hiện:
- Rửa thịt ngựa, lọc bỏ gân, thái mỏng. Ướp thịt với muối, tiêu, tỏi xay, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Rửa cải rổ, bào bỏ phần xơ, chỉ lấy ruột thái khúc. Chần sơ hành lá. Thái sợi lá quế.
- Gọt vỏ cà-rốt, củ cải trắng, thái que. Xếp thịt ngựa ra khay, cho hành tím lên, rắc chút muối tiêu, cho cải rổ, củ cải, cà-rốt và lá quế thái sợi lên, cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt, cho vào lò nướng chín.
Thưởng thức: Dùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
2. Thịt ngựa cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
300g bắp thịt ngựa, 100g gừng tươi, 4 lá chanh, 50g cây sả, 50g hành lá, 100g cà chua, 20g củ tỏi, 10g vừng (mè) rang, 100g rau thơm các loại, 1 xấp bánh tráng dẻo.
Thịt ngựa cuốn bánh tráng
cách làm:
- Cạo vỏ gừng, dùng 50g xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, 50g còn lại đập giập. Rửa bắp thịt ngựa, lấy sạch màng nhầy, ướp với tỏi thái mỏng, nước gừng, để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Đun cho nước sôi, cho sả đập giập, lá chanh, 50g gừng đập giập vào nồi. Bày thịt ngựa ra đĩa, cho vào nồi hấp cùng hành lá khoảng 15 phút. Rửa rau thơm, xếp ra đĩa.
- Cà chua tỉa hoa hồng, thái mỏng thịt ngựa, xếp cạnh rau, cà chua, rắc vừng rang lên.
Thưởng thức: Cuốn bánh tráng với rau thơm, thịt ngựa chấm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt.
Nguồn<doanhnghiepphutho.com>
Chủ đề trước
Tạo chủ đề mới
-
Công thức làm nước tro đơn giản nhất
183,565 lượt xem -
Trổ tài pha cafe trứng
99,299 lượt xem -
Cách làm mắm ruốc chưng thịt
81,017 lượt xem -
Cách làm món bò sốt tiêu đen
70,126 lượt xem -
Sai lầm nhiều người mắc khi luộc hay nướng gà
66,364 lượt xem -
Cách muối sung giòn ngon đơn giản
55,795 lượt xem