Quên mật khẩu
Tạo tài khoản
hoiamthuc.vn
Zoom ngon
>
Món ngon

Chay: Nấm xúc Bánh Đa

10.08.2018, 09:58 AM

Bạn thích bài viết này?


Bạn muốn quảng cáo bài viết này lên Top kết quả tìm kiếm Google? Xem chi tiết Dich vu SEO từ khóa hoặc Quang cao Google AdWords (Aliofiot Ads)
Xem: 63
Tag: món chay, nấm, nấm xúc bánh đa, bánh đa, món ngon
Bài dạy trên hội đầu bếp nhân mùa vu lan Thảo xin chia sẽ cùng các anh chị em.

nam-xuc-banh-da-hoiamthuc.vn-1533869800045.jpg

🙏🙏 Chay : Nấm xúc Bánh Đa

Cô Thảo

✏️

✏️Nguyên Liệu và Cách sơ chế :

-200gr nấm rơm : ngâm muối nhạt , rửa sạch . Để ráo cắt lựu : mang chiên se mặt

-200gr nấm đùi gà : rửa sạch , cắt lựu : mang chiên se mặt

-200gr nấm bào ngư xám : rửa sạch , cắt lựu : mang đi chiên se mặt

🎀có thể làm thêm các loại nấm khác tuỳ thích : nấm mỡ, nấm bào ngư trắng ...

📝Lưu ý: những loại nấm đã chiên xong , ta mang vợt nấm xối rửa sơ dầu dưới vòi nước , và để ráo nấm

✏️

-200gr đậu phộng : ngâm , rửa , mang đi chiên chín , để nguội , bỏ vỏ , mang đậu đi giã nhuyễn

✏️

-100gr sả băm : mang đi phi vàng

-100gr boa rô băm : mang đi phi vàng

-1 ít ớt băm

✏️

-4 cái bánh tráng mè : mang chiên ngập dầu , và tạo hình bánh tráng tuỳ ý , hay có thể cắt thành tam giác rồi chiên

✏️

✏️Cách xào:

-Chảo cho 1 chút xíu dầu , cho phần boa rô phi , cho phần xả băm phi , cho ít ớt băm = xào thơm + 1 cf đầy nước tương + 1/2 cf ngũ vị hương + cho các loại nấm đã chiên vô = giảm lữa cho nấm ngấm gia vị + 1/4 cf ớt bột + nêm bột nêm vừa miệng ( hôm nay cô không có bột nêm chay nên cô nêm bằng = chút đường , chút bột ngọt , chút dầu hào , chút muối, chút tiêu , nêm nếm lại nhạt hơn bình thường : vì đây là 1 món ăn chơi . Sau cùng cô rắc đậu phộng lên là xong phần nấm xào

📝

📝Cách làm nước Hến

-Đậu xanh nguyên hạt ngâm 4g, mang đi nấu nước lèo với nấm rơm và sả băm là ta thâu được nước hến chay

✏️

Rau ăn kèm

- rau quế

- rau húng lũi

-Bánh đa chiên

🍀Hết bài

  Liêng Bích Thảo

Nguồn: Tàng kiếm sơn trang

Like Hoiamthuc.vn để được xem nhiều hơn