Lòng heo xào hành tây cực ngon

Nguyên liệu:

- 150g lòng già

- Hành tây

- 5g gừng

- Ớt chuông màu xanh

- Cà rốt

- 10g tỏi

- 1 muỗng cà phê bột ngô

- 5g hành lá xắt nhỏ

- Gia vị: 1/3 muỗng cà phê ớt bột; 2 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; 1/2  muỗng cà phê giấm; muối; dầu ăn.

Sơ chế:

- Lộn trái lòng già lại rồi tuốt hết chất bẩn bên trong lòng già. Bóp sạch với giấm, chanh và muối, rửa sạch.

- Đun một chút nước sôi, sau đó thả lòng già vào chần qua rồi vớt ra tuốt sạch lại lần nữa và  rửa sạch.

- Cắt lòng  già  theo chiều dọc, thái miếng sao cho vừa ăn.

- Hành tây thái kiểu  miếng cau

- Gọt vỏ  cà rốt rồi cắt giống  hình kim cương

- Ớt thái miếng hình vuông, sau đó  đem rửa sạch tất cả để ráo nước.

Các bước thực hiện:

- Đặt chảo  dầu  đun cho nóng rồi cho gừng, tỏi, hành lá vào phi thơm.

- Cho thêm bột ớt, đảo nhanh và đều tay rồi cho lòng già vào đảo liên tục.

- Khi  lòng già  đã săn lại thì tiếp tục thêm xì dầu, rượu trắng, 1 thìa đường nhỏ rồi đảo đều.

- Cho hành tây, ớt xanh và cà rốt thái lát vào đảo đều. Thêm chút muối, giấm và bột bắp pha loãng đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Thêm hành lá xắt nhỏ rồi bắc ra, cho ra đĩa.

Vậy là bạn đã có một  món ăn ngon  cho gia đình trong  những ngày mưa rồi  . chúc bạn có món ăn ngon mỗi ngày.