Trải nghiệm đồ ăn tuyệt vời trên đất Ấn

Là một đất nước có hương vị đặc biệt riêng đặc trưng, các món ăn của Ấn Độ đều đậm đặc vị cari, hoa hồi cùng vô số các loại hương liệu khác. Để có một món được gọi như "luộc" tại nhà, bạn nên gọi món "Nospice". Nhưng sang đất Ấn mà không thử món ăn là môt điều đáng tiếc. Vì vậy, trước khi lắc đầu một món nào đó, bạn cũng nên thử một chút cho biết mùi vị.

Trong các món ăn tại Ấn Độ, được yêu thích nhất chính là Lassi - Lassi là một loại đồ uống phổ biến của Ấn Độ. Nghe tên thì hơi lạ nhưng nếu hiểu đơn giản thì Lassi chỉ là sữa chua pha với hoa quả nghiền như xoài, dâu, kiwi… hoặc nước hoa quả như lê, táo, đào…mà thôi. Bên cạnh đó, còn có những loại lassi lạ hơn một chút do được cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế, bạc hà hay những mùi vị đặc trưng khác của Á Đông.

Tiếp theo là món ăn truyền thống luôn có mặt trên bàn ăn và trong thực đơn cửa hàng có tên là Thali. Đây là tên gọi chung của món ăn bình dân gồm cơm, bánh naan, cari đậu, cari khoai tây, sữa chua không đường và một vài món khác. Thali được đựng trong khay với nhiều bát nhỏ. Giá dao động từ 50 rupees – 150 rupees cho một suất. Thali là một bữa ăn của Ấn Độ, bao gồm nhiều món khác nhau như cơm, dhal (đậu khô), rau, chapati (bánh mì dẹt), papad (bánh xốp giòn), sữa chua, chutney (tương ớt xoài) hoặc dưa chua, đựng trong những chiếc bát nhỏ, tất cả được đặt trong một chiếc khay tròn. Món ăn được phục vụ trong tất cả nhà hàng hay quán ăn Ấn Độ đều có cả. Thali được đựng trong khay với nhiều bát nhỏ. Giá dao động từ 50 rupees – 150 rupees cho một suất. Thali không có món ăn phụ, không có món tráng miệng. Ngoài ra, Thali có nghĩa là tấm giống món ăn cơm tấm Việt nhưng khác chỗ Thali phục vụ nhiều món hơn trong một cái khay.

Cơm cari gà Ấn Độ là món ăn dễ kiếm trong các quán ăn Ấn. Với hương vị đặc trưng và màu sắc vàng, món ăn này dễ hấp dẫn những người có thể ăn được cari.

Tiếp theo bạn nên nếm qua là những chiếc bánh Naan làm từ bột mì. Đây là món ăn hàng ngày của người Ấn. Bánh Naan được làm ăn kèm với cari hoặc ăn không. Loại bánh này cũng có nhân bằng phomat rất ngon. Hai chiếc bánh naan nóng hổi là đủ cho bữa sáng, vừa ngon vừa rẻ.

Sau bữa ăn, hãy tráng miệng với bánh Samosa, làm bằng khoai môn nổi tiếng, bánh thường có dạng hình tam giác,hình bán nguyệt hoặc hình tứ diện. Bánh có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn rất hấp dẫn. Lưu ý với ai không ăn được cari vì bánh Samosa bán ngoài đường có mùivị này trong nhân.

Trà sữa nóng hổi vừa thổi vừa uốngngay là loại thức uống đặc biệt khác trên khắp phố phương Ấn Độ. Với giá 2, 3Rp cho một cốc trà sữa vừa đu nóng, uống xong bạn có thể ném luôn chiếc cốc đất nung. Từ vỉa hè mỗi con ngõ đến những hành lang đông đặc khách du lịch và những sân ga đầy rẫy khách, “chai”, tiếng rao của những người bán hàng luôn khiến tôi thích thú.

Ngoài ra, còn có nhiều loại hoa quả được bày bán trên khắp các vỉa hè ở Ấn Độ. Để bảo đảm vệ sinh, bạn nên mua những loại hoa quả có vỏ bên ngoài như quýt, đu đủ, xoài, lựu... Còn các loại hoa quả đã bổ sẵn và bày bán trên đường, tuyệt đối không nên ăn. Bạn nên tranh thủ ăn hoa quả thay rau vì tại Ấn, cách chế biến rau củ khác mình.

Tổng hợp